关于您提到的供销社股金证的问题，我们可以从以下几个方面进行解答。
关于83年的供销社股金证是否还有效的问题，由于单位已经发生了许多变化，大概率这张证书已经无效。但是具体还需根据当时的相关政策和规定进行判断。您可以尝试联系当地相关部门进行咨询。
对于79年的供销合作社社员股金证，您需要找到该单位的延续单位确认股金证是否有效。如果有效，您可以领取相应的利息。至于您的股金能否要回，这需要根据具体情况而定。建议您尝试联系当地相关部门或法律咨询机构寻求帮助。
对于您家中持有的供销合作社股金证，由于合作社已经解除，您的股金能否要回可能存在困难。已经有类似情况的提问者尝试过找相关部门，但被告知已经作废。
关于把钱存在供销社的股金社资金是否安全的问题，由于不清楚您所指的“供销社股金社”是何机构，目前有很多打着合作社旗号骗取老百姓钱财的公司，因此建议您谨慎对待。
对于1963年的供销合作社股金证，虽然年代久远，但或许还有一定的收藏价值。您可以考虑将其收藏或转让给相关收藏爱好者。
至于水城县供销社社员股金服务有限公司，该公司是一家在贵州省六盘水市水城县注册成立的有限责任公司，主要从事社员股金服务、农业生产资料采购等业务。您可以查询该公司的官方网站或联系相关部门了解更多的信息。
关于83年在农村信用社存进的股金证，由于时间久远，可能已经进行了清理。建议您联系当地信用社进行咨询。
针对您提出的问题，建议您主动与当地相关部门或机构联系，咨询并了解详细情况。也建议您在涉及金融方面的问题时，谨慎对待，确保自己的资金安全。