我国商业银行在投资方面的行为是受到严格法律约束的。针对是否可投资于企业债券和股票这一问题，事实上，依照我国《商业银行法》的规定，商业银行一般是不被允许投资企业债券和股票的。这条规定的主要目的是确保商业银行专注于其主营业务，即存款、贷款和金融服务，以保持金融系统的稳定性和安全。
也有例外情况存在。在某些特定情况下，商业银行可以参与某些特定的投资活动，但这通常需要得到国家的特别批准和规定。例如，某些商业银行可能会通过特定的投资渠道或工具，如基金等，间接参与某些投资活动。但这样的操作仍然需要在法律的框架下进行，并受到严格的监管。
关于商业银行持有企业股票的处理方式，通常取决于股票的来源和持有期限。如果是通过贷款质押获得的，并且在期限内，那么这些股票通常会被冻结，不能随意处置，只能在债务得到清偿后返还给债务人。如果股票已经过了期限，或者不是通过贷款质押获得的，那么银行通常会选择通过拍卖、协议转让等方式来处理这些股票。
至于民生银行的股价问题，这是一个复杂的市场现象。股价的涨跌受到多种因素的影响，包括宏观经济状况、公司业绩、投资者情绪等。民生银行的股价长期压盘不涨的原因可能是多方面的，包括但不限于市场环境、公司业绩表现、投资者信心等因素。
虽然商业银行在法律上有一定的投资空间，但其在投资方面的行为仍然需要在法律的框架下进行，并受到严格的监管。对于民生银行股票的问题，投资者需要综合考虑多种因素，做出明智的投资决策。也建议投资者在投资过程中保持理性，不要被短期的市场波动所影响，要有长期的投资视野和风险管理意识。